Boni Saint Valentin

Amuse-bouche 💖​

° 6 Amuse-bouche ° Œufs de saumon ° Petit feuilleté ° Aneth

Huitre surprise ❣️​

1 pièce

Langouste Bellevue 😍​

°1/2 langouste ° Légumes ° Œufs de poissons

Le carpaccio 💞

Pour 2 personnes ° Déclinaison de carpaccio ° Saint Jacques ° Bar ° Sauce orange sanguine ° Sichuan S ° Sauce ponzu sésame aigre douce

Souquet de langouste 🥰​

Spécialité culinaire traditionnelle des cuisines catalane, valencienne et Baléare, à base de poisson, crustacés, fruits de mer , tomate et pommes de terre. 700g

Tatin de saint jacques citron vert gingembre 💘​

Une tarte tatin pour l’apéritif ou une entrée ° Saint jacques ° Tomate cerise ° Citron vert ° Gingembre

Coquille St Jacques gratiné ​💝​

Noix de st jacques française ° Légumes ° Champignon du moment cèpes ou girolles ° Béchamel ° Peut se congeler ° 🍴12mn au four 150°

Risotto au homard

Homard ° Risotto ° Oignons confit ° Légumes, champignons ° Huile d’olive ° Fumé de homard ° Cognac

Le champion du monde 💓​

Plateau pour 2 personnes ° 2 homards décortiquer entièrement ° 4 huitres surprises ° 6 Leucate ° 6 kyss ° 2 clams ° 4 palourdes ° 6 crevettes sauvages ° 4 bulots

Caviar sturia jasmin oscietre 10g 💟​

Caviar sturia origin belluga 30g 💟​

Caviar d’Aquitaine IGP Baeri 30g 💟​